La Feliceとは
イタリア語で「幸せ」を意味します。
ラ フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。
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キャベツとベーコンのチャウダー。 こんな何気ないスープもじっくり炒めることでキャベツの甘味、旨みを引き出して滋味深いスープに仕上げることが出来るのです。レッスンでは一つ一つの工程の意味やその大切さもお伝えしたいと心がけています。 -
まるでお店のケーキみたいなのに焼かずに作る簡単スコップケーキ♡ ホイップクリームは軽やかで甘さ控えめ。 トッピングは今回はバナナとブルーベリーでしたが、季節に合わせて無花果でもいちごやキーウィ、パインなどなんでもござれ。 そのアレンジの幅広さも魅力... -
切干大根の小さなおかず。 切干大根は日光で干している間に栄養価がギューっと高まる優秀食材です。煮物にせずもどしてサラダに入れて食べることもOK! 今回はゴマや酢などを合わせ調味料に使用してサッパリした副菜に仕上げました。 「簡単ですぐに作れて、箸休めに... -
里芋といえば・・・やはり頭に浮かぶのは煮物や豚汁の具、といったところでしょうか。 でも今回は皮付きのまま蒸してつぶし、そのねっとりした食感を十分味わえるコロッケにしました。するとなんだかクリームコロッケのよう！里芋があまり好きじゃないというご家族にも「これ... -
カラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。 エビとはんぺんと紫蘇の風味は相性抜群で、更に揚げたてのあられの食感が美味しさレベルを一挙に上げてくれます(^_-) お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡ -
博多のお正月といえば欠かせないのは「がめ煮」。 がめ煮はどこの家庭にもそれぞれの味があって、レシピ本などに載っている「筑前煮」と私達が普通に口にする「がめ煮」はどこかちょっぴり違う気がするのは私だけでしょうか？ 今回はそれぞれの家庭の味があるがめ煮ではなく... -
２０１８年最初のレッスンは厳しい寒さを乗り越えるためのパワーアップごはん！ 「ニンニク・ねぎ・生姜」をたっぷり使って身体を温め抵抗力をアップしてインフルエンザに打ち勝つお勧めのラインナップでお届けしました！ 食べているうちから身体がポカポカ。もしもダウンし... -
ちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。団子の中には春の野草がこっそりと・・＾＾ 一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。彩りや香りで春らしさを感じて頂けたらな... -
本物の桜の塩漬けを使った桜ご飯。 ほんのりピンクのご飯、一口頬張れば口中に桜の香りが広がり、見た目も食べた感じもまさに春爛漫。 小さく握れば可愛らしい桜おにぎりにも。お花見弁当にいかがでしょう？ -
白身魚を食べていくと、下から色鮮やかな紅芯大根が少しずつ現れて・・・・（＾＾） ドレッシングはこの季節に欠かせないゆずを中心に、柑橘系で爽やかに作ります。 魚介×柑橘系は相性ぴったり。 レッスンでは色とりどりのお野菜と一緒に召し上がっていただきま...
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