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ラ フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。
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切干大根の小さなおかず。 切干大根は日光で干している間に栄養価がギューっと高まる優秀食材です。煮物にせずもどしてサラダに入れて食べることもOK! 今回はゴマや酢などを合わせ調味料に使用してサッパリした副菜に仕上げました。 「簡単ですぐに作れて、箸休めに... -
カラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。 エビとはんぺんと紫蘇の風味は相性抜群で、更に揚げたてのあられの食感が美味しさレベルを一挙に上げてくれます(^_-) お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡ -
秋に中華のレッスンをするのは随分と久しぶりでした。 ご参加の皆様ありがとうございました。お陰様でどのメニューも大好評！ずらりと並んだお皿を見て「今年のお正月はこのメニューにしようかなあ。お肉もお野菜もたっぷりだし！」と言って下さる方もいて♡ うれしかった... -
秋になるといろんなところで栗を目にする機会が増え、胸がときめきます（笑）今回は栗の渋皮煮、甘露煮、マロンクリーム、そして生クリームを重ねながら他にもリンゴ、ブドウなど秋の果物をトッピングして可愛らしいパフェを作りました。甘～いパフェと美味しいコーヒー。こ... -
秋はレンコンも美味しくなってくる季節です。風が乾燥して肺が乾いてくると咳がでますよね。そんな時期に肺を潤してくれる心強い味方の一つがレンコンなのです。季節に伴って変化する人間の体とそれにぴったりマッチする旬の食べ物の組み合わせはすごいなあ、と毎回感動します。この... -
今年の秋レッスンは久しぶりの中華！ボトルにチャイナドレスを着せてテーブルに置けばなんともキュートなアイコンになりました＾＾ お野菜もお肉もたっぷり使いながらご家庭でも気軽に楽しめる中華のテーブルいかがでしょう。 https://lafelice.... -
まるで白い雲がたなびいているかのように薄く美しく切りそろえた豚肉だから「雲白肉（ウンパイロウ）」と呼ぶお料理なのだそうです。 豚バラや豚肩ロースのブロックをコトコト煮て、薄くスライスした胡瓜と一緒にいただきます。中華のタレ、肉の旨み、そして爽やかで歯ごたえの良いキュ... -
秋と言えば我が家の庭にはカボス！ フレッシュなカボスとオリーブオイルでマリネした白身魚を使って美味しい中華風カルパッチョを作りましょう。 色とりどりの野菜やこの季節に美味しいブドウなども飾れば華やかな一皿に。 -
今年の夏は暑すぎました(>_<) 来る日も来る日も猛暑日・・・一体どうなっているのか？ 暑くて料理をしたくない、食べたくない・・という状態が続くとどうしても暑さにやられてしまいます。そうならないようにできるだけエネルギーをチャージできて抵抗力がつく... -
夏が終わってもきっと各ご家庭には素麺がたくさん残っているのではないでしょうか。その素麺を簡単に作れる肉そぼろで豪快に食べるメニューです。そしてその肉の旨みをさらにアップさせてくれるのが温泉玉子！！ 玉子のとろーりとした黄身と肉がからむと味がマイルドになって...
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