La Feliceとは
イタリア語で「幸せ」を意味します。
ラ フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。
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やっぱり最後にちょっとはスイーツが食べたい♪ 今月はほうじ茶と使ったぷりんです！ こういう和のスイーツもいいですよね。 作り方は簡単なのでお客様が来られる時などにいかがですか？ プリンの甘味は控えているので、小豆餡がいいアクセントになっています。 美味しい珈琲と... -
ちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。団子の中には春の野草がこっそりと・・＾＾ 一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。彩りや香りで春らしさを感じて頂けたらな... -
メイン料理は『チキンの赤ワイン煮』です。特別な調味料や香辛料を使わなくても美味しいワイン煮ができます。大人だけでなく、子供も喜ぶ味に仕上がりました。こういう煮込み料理は持ち寄りパーティにもいいですよね＾＾ 煮込んで柔らかーくなったチキンを付け合せのお野菜とともにどうぞ... -
レッスンのラストにスイーツは欠かせません♡ 今回は「クレームブリュレ」の原型とも言われる「カタラーナ」をご用意しています。 表面のグラニュー糖をバーナーで焼くと、食べる時にパリパリと美味しい音が・・・。 シンプルな材料だけで作るスイーツなのに濃厚なお... -
今年も残すところあと2日となりました。 皆さん、慌ただしくそして楽しくお正月を迎える準備をされていることと思います。 写真はLaFelice クリスマスレッスンの様子ですが、クリスマスからまだ一週間も経っていないのに、なんだかサンタさんがひどく季節外れ... -
お肉料理は「レンコン入りミートローフ」です。 お肉は豚肩ロースのブロックをフードプロセッサーでミンチ状にしています。 型がなくても型崩れもせずに焼きあがるし、下ごしらえをして具材を混ぜ合わせたらオーブンに入れっぱなしでOKなのも嬉しいところです♪ -
もう何度このチーズケーキを焼いてきたことでしょう。少しずつ配合を変えながらかれこれ20年以上作り続けてきた我が家の愛されスイーツ第一位かもしれません。家庭のおやつだから、作る工程も極限までシンプルにしていますがそれでも十分美味しくて「失敗なし」なのです。お楽しみに！... -
「レモンのタルト」はいつかレッスンでやりたいなあ・・と思っていました。 サクサクのタルト生地にレモンの香りが爽やかなフィリング♡ 大好きなスイーツの一つです。フィリングの甘さも試作しながら調整しました。お楽しみに♪ -
テーブル中央奥に小さな赤い背中があるのわかるかな～？？ あれはたき火に手をかざしている可愛いサンタさんの後ろ姿です。＾＾ メインディッシュのチキンの赤ワイン煮はお肉がやわらか～くなっていて、みなさんにご好評いただきました。 お家でも是非作ってみてくださいね。 ... -
いなり寿司のファンって多いですよね。 私も我が家の娘たちも大好きです。特にあの南関あげをつかったいなりは、揚げの旨みがしっかり感じられて本当においしい。一番おいしく感じられる甘味はどれくらいだろう？と何度も繰り返し試作しています。目指せ、最高に美味しい南関いなり！...
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