La Feliceとは
イタリア語で「幸せ」を意味します。
ラ フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。
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カラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。 エビとはんぺんと紫蘇の風味は相性抜群で、更に揚げたてのあられの食感が美味しさレベルを一挙に上げてくれます(^_-) お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡ -
7月に夏レッスンを開催いたします。 今回はイワシの手開きにトライ！お一人様1尾はチャレンジして頂きます＾＾ 手開きが出来るようになると、イワシメニューが広がりますよ。 その他にも豚しゃぶを柔らかく仕上げるコツや、お店に負けないふんわりだし巻き玉子も作りましょうね。 スケジ...
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博多のお正月といえば欠かせないのは「がめ煮」。 がめ煮はどこの家庭にもそれぞれの味があって、レシピ本などに載っている「筑前煮」と私達が普通に口にする「がめ煮」はどこかちょっぴり違う気がするのは私だけでしょうか？ 今回はそれぞれの家庭の味があるがめ煮ではなく... -
今年の夏は暑すぎました(>_<) 来る日も来る日も猛暑日・・・一体どうなっているのか？ 暑くて料理をしたくない、食べたくない・・という状態が続くとどうしても暑さにやられてしまいます。そうならないようにできるだけエネルギーをチャージできて抵抗力がつく... -
メイン料理は『チキンの赤ワイン煮』です。特別な調味料や香辛料を使わなくても美味しいワイン煮ができます。大人だけでなく、子供も喜ぶ味に仕上がりました。こういう煮込み料理は持ち寄りパーティにもいいですよね＾＾ 煮込んで柔らかーくなったチキンを付け合せのお野菜とともにどうぞ... -
ちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。団子の中には春の野草がこっそりと・・＾＾ 一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。彩りや香りで春らしさを感じて頂けたらな... -
豚肉は糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB１をたっぷり含んだ頼れるスタミナ食材です。 今回は豚シャブサラダにしますが、豚肉を柔らかく仕上げるコツをお伝えします。一見何気ない料理の中にも美味しく仕上げるコツがいくつもあります。レッスンではそのような... -
いわしは言わずと知れたEPAやDHAといった脳に良いとされる良質な栄養価をたっぷり含んだ食材です。 でも青魚特有の匂いが苦手、、という方も結構多いのではないでしょうか、あるいは煮魚にしてもお子さんがあまり食べないとか、、、。 今回は一人一人手開... -
タコのマリネサラダはタコを漬けこむマリナードがとっても美味しいのです。そこにたっぷりの葉野菜やカラフルなパプリカ、秋らしく柿やリンゴも混ぜ込んで美しいサラダに仕上げました。 時間がたってもパプリカをシャキシャキにするコツ、是非使ってくださいね～(^_... -
幼い頃から両親が作る餃子が大好きでした。 今回はその味を頭の中で思い出しながら試作し、なかなかいい線いってるじゃん！という一品になりました（^^) 中国では焼き餃子より水餃子の方が一般的だそうですね。 レッスンでは味噌仕立てのスープで召し上がっていただき...
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