寒い日が続きます。 でも少しずつ梅の蕾は膨らみ始め、来月立春を超えれば暦の上ではもう春。 寒暖差が激しい季節ですが体調を整えつつこの時期ならではの季節の移ろいを楽しみたいですね。 ▪️メニュー ・豆腐ソースのサラダ ・きのこの坦々スープ ・鱈のフライと彩り野菜の甘...

ようやく秋らしい気候になってきました 気づけば街にはクリスマスの飾りもちらほら。。。 旬菜料理教室LaFelicre でも今月末よりクリスマスレッスンを開催致します 10月に私はイタリアへ行き、イタリア人のお料理の先生のお宅に１日ホームステイをしてイタリアンを学んだり トス...

長く厳しい暑さが続いています。 暦の上ではまもなく9月ですが、しばらくは猛暑のようですね。 来月は秋のレッスンを開催いたします。 暑さ続きで体は疲れていますが色とりどりのお野菜や タンパク質豊富な鶏肉を使った簡単で美味しいオーブン料理、定番のパスタをご紹介します。 皆様の...

風薫る五月 新緑が目に眩しい心地よい季節の到来です。 今月から始まるレッスンではこれからの暑さや梅雨も考慮して梅や紫蘇、新生姜などを使った爽やかな疲労回復メニューとお出汁のうまみたっぷりな煮物など体調を整えてくれるおうちごはんをご紹介します。 デザートはツルンとしたのど越し...

暦の上では春ですが、寒い日が続いています。 この時期はまだインフルエンザも多く体調管理に気を使いますね。 こんな時こそ日々のおうちごはんで体の抵抗力を高め健やかに乗り切っていきましょう 今回は久しぶりにキンパの登場です♪　一つの海苔巻きの中に肉、野菜、ごはんがバランスよく入...

今年も早いもので残すところ一か月半となりました。 12月のレッスンは和風のおもてなし料理をご紹介します。 博多雑煮といえばあご出汁ですが、あごを使わずとも上質な昆布とかつおぶしをたっぷり使って黄金色に輝くおいしい一番出汁をひきましょう。 丁寧につくる海老真薯、煮詰め方がポイ...

今年の夏はこれまで経験したことのない猛暑の連続で本当にきつかったですね。 最近になってようやく朝晩に秋の心地よさをかんじられるようになりました。 秋深まるころ、おいしいパイやパスタで楽しいひと時をご一緒しませんか。 本日（10月1日）午後8時よりご予約受付スタートです。 ≪メニ...