9月になりましたが相変わらずの猛暑が続いています。日々体調を維持するだけでも大変ですが、健康を保ちつつそして楽しく過ごしていきたいですね。 秋レッスンではフレンチのテイストを少し取り入れたメニューをご紹介します。 お野菜たっぷりの滋味深いお料理を一緒に作りましょう♫ ≪メ...

夏のレッスンのお知らせです 今回のテーマは 「暑い日も作れる　夏の養生ごはん」です 《メニュー》 ▪️夏野菜とタコのだし浸し土佐酢ジュレ ▪️豚フィレ肉のプルコギ風 ▪️ 焼きなすとささみの白和え ▪️丸ごとレタスの梅肉蒸し ▪️とうもろこしご飯 ▪️冬瓜と...

桜の花が満開になったかと思えば散ってまばゆい新緑の季節になりました 若葉が芽吹くこの時期は美味しいものがいっぱいですね 国産アサリが手に入る今の時期にパエリアのレッスンを開催致します 数年前にも一度登場しましたが、今回は魚のアラを煮だしてスープを取るのでお味も深みを増してバ...

寒い日が続きます。 でも少しずつ梅の蕾は膨らみ始め、来月立春を超えれば暦の上ではもう春。 寒暖差が激しい季節ですが体調を整えつつこの時期ならではの季節の移ろいを楽しみたいですね。 ▪️メニュー ・豆腐ソースのサラダ ・きのこの坦々スープ ・鱈のフライと彩り野菜の甘...

ようやく秋らしい気候になってきました 気づけば街にはクリスマスの飾りもちらほら。。。 旬菜料理教室LaFelicre でも今月末よりクリスマスレッスンを開催致します 10月に私はイタリアへ行き、イタリア人のお料理の先生のお宅に１日ホームステイをしてイタリアンを学んだり トス...

長く厳しい暑さが続いています。 暦の上ではまもなく9月ですが、しばらくは猛暑のようですね。 来月は秋のレッスンを開催いたします。 暑さ続きで体は疲れていますが色とりどりのお野菜や タンパク質豊富な鶏肉を使った簡単で美味しいオーブン料理、定番のパスタをご紹介します。 皆様の...

風薫る五月 新緑が目に眩しい心地よい季節の到来です。 今月から始まるレッスンではこれからの暑さや梅雨も考慮して梅や紫蘇、新生姜などを使った爽やかな疲労回復メニューとお出汁のうまみたっぷりな煮物など体調を整えてくれるおうちごはんをご紹介します。 デザートはツルンとしたのど越し...