生姜を効かせて甘辛く煮た豚肉とこの季節に出回るそら豆、スナップエンドウ、きぬさやなどの豆をふんだんに使ったお寿司です。 お肉が入ることでボリュームが増し、大人にも子供にも喜ばれること間違いなし☆ 寿司桶は一つあると素敵な器としても使えるのでオススメです(^_-)
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ラ・フェリーチェとはイタリア語で「幸せ」を意味します。
お教室では旬のお野菜を中心においしく健康的な家庭料理をご提案しています
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桜の花が満開になったかと思えば散ってまばゆい新緑の季節になりました 若葉が芽吹くこの時期は美味しいものがいっぱいですね 国産アサリが手に入る今の時期にパエリアのレッスンを開催致します 数年前にも一度登場しましたが、今回は魚のアラを煮だしてスープを取るのでお味も深みを増してバ... -
カラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。 エビとはんぺんと紫蘇の風味は相性抜群で、更に揚げたてのあられの食感が美味しさレベルを一挙に上げてくれます(^_-) お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡ -
寒い日が続きます。 でも少しずつ梅の蕾は膨らみ始め、来月立春を超えれば暦の上ではもう春。 寒暖差が激しい季節ですが体調を整えつつこの時期ならではの季節の移ろいを楽しみたいですね。 ▪️メニュー ・豆腐ソースのサラダ ・きのこの坦々スープ ・鱈のフライと彩り野菜の甘... -
2月は「早春の足音が聞こえるテーブル」というテーマの和食レッスンでした。 暦の上では春とはいえ、2月はまだまだ寒さが厳しい季節。 根菜や生姜をたっぷり取り入れて身体がポカポカ温まるメニューをご紹介(*^_^*) 今回は黒の折敷の上に明... -
人参をひたすら千切りにするところまではちょっと大変ですが、あとは放っておけば勝手に美味しく仕上がってくれる手間いらずのメニューです。 おまけに栄養価も高いので言うことナシですね。 作っている側からまるで焼いものような甘い香りが漂ってきたら旨み度アップのサイン。... -
一日水切りしたヨーグルトは水分が抜けてまるでクリームチーズのような濃厚さが残ります。 それを使ったヨーグルトチーズケーキです。 レモンの絞り汁とエッセンシャルオイルを含ませれば、レモンの香り豊かなデザートの出来上がりです♡ -
「フムス」とはあまり聞きなれない言葉ですが、中東の食べ物でヒヨコマメをペーストにしたものです。 以前私があるカフェで「フムスとチキンのサンドイッチ」を食べた時、その新しい美味しさに感激していつかレッスンでもやりたいなあと思っていました。 レッスンではひよこ豆と練りごま... -
この季節の王者・タケノコ。 これをザクザク切ってハンバーグに入れると、歯ごたえがあってとても美味しいのです。 新玉ねぎとタケノコが入っているせいか、生地はふんわり柔らか。 旬を閉じ込めたお料理って贅沢だなあ。。と嬉しくなります(*^_^*) レッス... -
【2015 La Felice クリスマスのスタイル】 毎年12月になるとリビングに少しずつクリスマスグッズを飾り始めます。ここ数年特に気に入っているのはこの「ニッセ」達です♡ 職人さんが一つ一つ手作りしているというこの子たちはエストニア製で、表情にも個性があ... -
切干大根の小さなおかず。 切干大根は日光で干している間に栄養価がギューっと高まる優秀食材です。煮物にせずもどしてサラダに入れて食べることもOK! 今回はゴマや酢などを合わせ調味料に使用してサッパリした副菜に仕上げました。 「簡単ですぐに作れて、箸休めに...
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