福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

季節の花

いつもテーブルには花を

しみじみ美味しい和のご飯

おもてなしにも日々の食事にも

キッチン

柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理

家族のために

旬の食材を使って心身をサポート

目で食べる

お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち

【お問合せに関するお詫び】

いつも旬菜料理教室La Feliceのホームページをご覧下さりありがとうござます。
こちらのお問合せフォームよりご連絡を頂いた方のうち、数名の方のメールが何らかの不具合により当方へ届いていなかったことが本日分かりました。
気づいていなかったとはいえ、何も返信をしていないまま放置した状態になっており大変申し訳ございませんでした。
現在もメールアドレスが変わっていない方へは返信をさせて頂きましたが、既にアドレスが変更になっている方につきましてはこの場を借りてお詫び申し上げます。
今後はこのようなことの無いよう、お問合せの仕組みを改善しようと考えております。
引き続き、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

2018夏のスタイル


今年の夏は暑すぎました(>_<) 来る日も来る日も猛暑日・・・一体どうなっているのか? 
暑くて料理をしたくない、食べたくない・・という状態が続くとどうしても暑さにやられてしまいます。そうならないようにできるだけエネルギーをチャージできて抵抗力がつく夏のメニューを!と思いながらお届けした夏のレッスンでした。



               



オクラは塩をかけてまな板の上で板ずり。夏野菜はカラフルで見ているだけで元気になりますね。今年の夏は自宅のおばあちゃん農園のナスやプチトマト、おくら、ゴーヤにも随分お世話になりました! お庭に勝手にわんさか生えまくっている「シソの王国」も役立ちました(笑)



夏レッスンでは皆さんにイワシの手開きをやってもらいました。先日生徒さんから「何度もイワシバーグ作っています!いわしの手開きも面白くなってもう50匹くらい手開きしたかも?」というメールをいただきました!ひゃあ~50匹!!\(◎o◎)/!すごいですね。イワシバーグは栄養も味も良くて本当に心強い味方です。皆さんの十八番になるとうれしいな♪

             


夏の具材をたっぷり入れた「夏餃子」。餃子はこれまでも何度かレッスンしてきましたが、一つの食べ物の中に肉も野菜も炭水化物も入っているからつくづく優秀メニューだなあと思います^^




このほかにもねばねば丼や夏野菜豚しゃぶサラダ、だしまき玉子など。色鮮やかで多くの種類の夏野菜を召し上がっていただきました♡




デザートはキウィのゼリー。サッパリとしたこのゼリーが思いのほか好評でした(^_-) 珈琲はもちろん豆香洞さんですよ。





夏らしくパッと目を引くヒマワリが元気いっぱいのSatomiちゃんのアレンジ♪Satomiちゃんが「出来上がった時にアレンジのフォルムが『あ!ラフェリーチェの頭文字のLだ!』って気づいたよ。」と・・。 も~泣けてきます(T_T)





夏レッスンにご参加の皆様、ありがとうございました。 暑い夏の毎日にこのレシピがお役に立てたでしょうか。 皆さんの日々の食卓に美味しさや楽しさがお届けできればこんなにうれしいことはありません。 いつも楽しいレッスンができるのはごさんかくださる方々がいるからこそ。皆さんとの楽しい時間が私にとっての大切なひとときです。秋は中華レッスン、また楽しい時間をご一緒しましょう。



お問合せはこちら



豚しゃぶと夏野菜のサラダ






豚肉は糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1をたっぷり含んだ頼れるスタミナ食材です。 今回は豚シャブサラダにしますが、豚肉を柔らかく仕上げるコツをお伝えします。一見何気ない料理の中にも美味しく仕上げるコツがいくつもあります。レッスンではそのような美味しく仕上げるためのコツや下処理を丁寧にお伝えしたい、、といつも思っています^^

イワシ&ひじきバーグ








いわしは言わずと知れたEPAやDHAといった脳に良いとされる良質な栄養価をたっぷり含んだ食材です。 でも青魚特有の匂いが苦手、、という方も結構多いのではないでしょうか、あるいは煮魚にしてもお子さんがあまり食べないとか、、、。
今回は一人一人手開きにチャレンジしていただき、フードプロセッサーにかけてハンバーグにします!ひじきもたっぷり入って栄養満点!自信をもってお勧めしたいレシピです♡

夏の餃子







我が家は春夏秋冬、餃子を食べています(笑) 肉も野菜もそして皮で糖質も摂れるのでとてもえいようバランスがとれた優秀メニューだと思いませんか?!  今回はいつもの具とはちょっと異なって夏らしくコーンやシソも入っているのでさっぱりといただけますよ。焼き方もしっかりお伝えしますのでお家でもフライパンからお皿にパッと移す円盤餃子、やってみてくださいね~

キウイのゼリー









夏のお楽しみスイーツは「キウィのゼリー」です。 冷ややかなガラスの器は見ているだけで涼しく感じますね。 酸味のあるゼリーはさっぱりしていて喉越しもつるるん。 簡単だけど涼を感じる夏デザートです。

おつまみ冷奴





夏は冷奴が登場する機会も多いのではないでしょうか。 こちらの冷奴はひと手間加えてグレードアップさせます^^ 熱々に熱したごま油をジュ―ッ! このお写真にも油が豆腐にかかっている瞬間、写ってますね^^ 簡単だけどとっても美味しいのです(^。^) ごま油が瞬間的にネギを揚げたようになってごちそう感がアップしますよ。

Powered by Blogger.
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More