福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

季節の花

いつもテーブルには花を

しみじみ美味しい和のご飯

おもてなしにも日々の食事にも

キッチン

柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理

家族のために

旬の食材を使って心身をサポート

目で食べる

お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち

豚しゃぶと夏野菜のサラダ






豚肉は糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンB1をたっぷり含んだ頼れるスタミナ食材です。 今回は豚シャブサラダにしますが、豚肉を柔らかく仕上げるコツをお伝えします。一見何気ない料理の中にも美味しく仕上げるコツがいくつもあります。レッスンではそのような美味しく仕上げるためのコツや下処理を丁寧にお伝えしたい、、といつも思っています^^

イワシ&ひじきバーグ








いわしは言わずと知れたEPAやDHAといった脳に良いとされる良質な栄養価をたっぷり含んだ食材です。 でも青魚特有の匂いが苦手、、という方も結構多いのではないでしょうか、あるいは煮魚にしてもお子さんがあまり食べないとか、、、。
今回は一人一人手開きにチャレンジしていただき、フードプロセッサーにかけてハンバーグにします!ひじきもたっぷり入って栄養満点!自信をもってお勧めしたいレシピです♡

夏の餃子







我が家は春夏秋冬、餃子を食べています(笑) 肉も野菜もそして皮で糖質も摂れるのでとてもえいようバランスがとれた優秀メニューだと思いませんか?!  今回はいつもの具とはちょっと異なって夏らしくコーンやシソも入っているのでさっぱりといただけますよ。焼き方もしっかりお伝えしますのでお家でもフライパンからお皿にパッと移す円盤餃子、やってみてくださいね~

キウイのゼリー









夏のお楽しみスイーツは「キウィのゼリー」です。 冷ややかなガラスの器は見ているだけで涼しく感じますね。 酸味のあるゼリーはさっぱりしていて喉越しもつるるん。 簡単だけど涼を感じる夏デザートです。

おつまみ冷奴





夏は冷奴が登場する機会も多いのではないでしょうか。 こちらの冷奴はひと手間加えてグレードアップさせます^^ 熱々に熱したごま油をジュ―ッ! このお写真にも油が豆腐にかかっている瞬間、写ってますね^^ 簡単だけどとっても美味しいのです(^。^) ごま油が瞬間的にネギを揚げたようになってごちそう感がアップしますよ。

2018夏のメニュー





夏レッスンただいま絶賛進行中です~♡  過ごしにくに日本の夏、暑くて湿度が高いためどうしても体調を崩してしまいがちです。 夏こそしっかり栄養のあるものを食べて乗り切りたいですね。 夏バテをさけるためにビタミン、ミネラル、そしてタンパク質をバランスよくたっぷり摂りましょう。今回はイワシ(手開きしますよ!)やスタミナ食材である豚肉、たっぷりの夏野菜で盛り沢山なメニューですからお楽しみに♪
詳細はコチラでもご覧いただけます。


☆カラフルパエリア
☆カリカリ豚のご馳走サラダ
☆クラムチャウダーボストンスタイル
☆春キャベツとパプリカのカレー風味マリネ
☆新じゃが入りミートローフ
☆パンナコッタ 苺のソース


日程はコチラ⇒ ☆スケジュール
お問合せ、お申し込みは cooking.lafelice@gmail.com

小さな教室です。ご参加の方にリラックスしてお料理を楽しんで頂きたいと思っています。皆様のご参加お待ちしています♡

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