福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

季節の花

いつもテーブルには花を

しみじみ美味しい和のご飯

おもてなしにも日々の食事にも

キッチン

柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理

家族のために

旬の食材を使って心身をサポート

目で食べる

お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち

失敗なしチーズケーキ



もう何度このチーズケーキを焼いてきたことでしょう。少しずつ配合を変えながらかれこれ20年以上作り続けてきた我が家の愛されスイーツ第一位かもしれません。家庭のおやつだから、作る工程も極限までシンプルにしていますがそれでも十分美味しくて「失敗なし」なのです。お楽しみに!

新ジャガとタコのフレッシュサラダ



この季節に出回る美味しい新じゃが。
皮付きのまま蒸してジャガイモのホクホクした美味しさを十分に引き出したら、タコとあわせて爽やかなサラダを作りましょう。
ジェノベーゼソースが手作りできればパスタはもちろん、チキンや魚介類のソテーにも応用可能でお料理の幅が広がりますよ。何といってもあの爽やかなハーブの香りはフレッシュなバジルを使ってこそ。



エビのチリソース



「えびのチリソースはお店で食べるもの」と思われがち。でもえびの下処理をしっかり施し、この美味しいチリソースをマスターすればエビチリはきっとご家庭の定番メニューの一つに昇格できると思います♪
えびをプリップリの食感に仕上げるコツも是非覚えて下さいね。



手羽中のから揚げ


子どもから大人までみんな大好きなから揚げ!
今回は下味をつけて揚げるのではなく、からりと揚げた手羽中を甘辛いタレにからめて味をしみこませるレシピです。 カリカリに仕上がった手羽と頬張るとジュワっと出てくる甘辛のタレ。うーん、いくつでも食べられそうです(^。^)

2017春のメニュー


  桜の季節が終わると新緑が目にまぶしい風爽やかな季節が
訪れます。気候もよくお出かけにはぴったり時期ですね。
     5月は大型連休有り、運動会が開催される小中学校も多く何かと
   おべんとうの登場回数が増える時期なのではないでしょうか。
    そこで今月のレッスンは行楽弁当のおかずにも、大皿に盛れば 
おもてなしにもぴったりなメニューをご提案します。



【メニュー】
☆手羽中から揚げ
☆エビのチリソース
☆新ジャガとタコのサラダ 
☆じゃことアスパラの炊き込みご飯
☆新玉ねぎと三つ葉のみそ汁
☆失敗なしチーズケーキ


日程はコチラ⇒ ☆スケジュール
お問合せ、お申し込みは cooking.lafelice@gmail.com

小さな教室です。ご参加の方にリラックスしてお料理を楽しんで頂きたいと思っています。皆様のご参加お待ちしています♡

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