福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

ナスの甘煮


  




夏野菜の代表格の一つ、茄子!   油との相性が良くて揚げれば美味しいのは分かっているけど、まるでスポンジのように茄子が油を吸うからカロリーが・・・(-_-;)  というわけで、必要最小限に抑えた油で作った甘煮です。 でも「これだけの油でも十分!」という皆様からのお墨付きを頂戴しました。  アツアツでも、冷た~く冷やしても美味しいこのレシピは我が家の夏の定番です。  皆様のお宅でも定番入りしてもらえると嬉しいなあ。

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