春のロールキャベツ

ロールキャベツは作ろうと思えばいつでも作れるけれど、この季節はキャベツの葉が柔らかくて、ロールキャベツにするにはベストシーズンですよね。トマトスープ仕立てでコトコト煮るので、お肉の旨みが移ったスープもとっても美味しいんですよ。

具材を炒めたり、キャベツの葉をゆでたり、確かに時間も手間ヒマもかかるけれど、だからこそ納得できる味に仕上がったら嬉しくて、ガッツポーズしたくなったりします・・・そんなの私だけかなあ？(笑)