2015春のスタイル

【2015　La Felice  春のスタイル】 新緑が眩しく、爽やかな季節です。　 旬菜料理教室 La Felilceの春レッスン全日程終了致しました。　今回もご参加の皆様本当にありがとうございました♡　 「まるで野原からお花を摘んでバスケットに無造作に活けたようなイメージがいいな」という私の無茶ぶりにも関わらず、Satomiちゃんはこんなにも素敵に可愛らしくアレンジを完成させてくれました! 　鳥の巣のような籠にナチュラルな春のお花が可愛らしく揺れています。　ちょこん・・と隠れている小鳥たち、見えるかな？ 今回のメインの一つは「アクアパッツァ」。 鯛などの白身魚の表面をしっかり焼いて、あさりと一緒に蒸し焼きにします。　　簡単なのにとっても豪華、そしてお魚の身はフワッ...

Read More

カタラーナ

レッスンのラストにスイーツは欠かせません♡　　　　今回は「クレームブリュレ」の原型とも言われる「カタラーナ」をご用意しています。　　表面のグラニュー糖をバーナーで焼くと、食べる時にパリパリと美味しい音が・・・。　シンプルな材料だけで作るスイーツなのに濃厚なお味です。　これからご参加の皆様、楽しみにしていてください...

Read More

タケノコバーグ

この季節の王者・タケノコ。　　これをザクザク切ってハンバーグに入れると、歯ごたえがあってとても美味しいのです。　新玉ねぎとタケノコが入っているせいか、生地はふんわり柔らか。　旬を閉じ込めたお料理って贅沢だなあ。。と嬉しくなります(*^_^*)　　　レッスンでも好評でした♪　ご家庭でも是非作ってみて下さいネ...

Read More

アスパラガスとそら豆のペンネアラビアータ

ゴールデンウィークも終わり、今日からレッスンがスタートしました！　春に旬を迎えるアスパラとそら豆のペンエアラビアータ♪　　手作りトマトソースは軽やかでさっぱりしています。　仕上げにパルミジャーノ・レジャーノをたっぷりすりおろして召し上が...

Read More