ウンパイロウ

まるで白い雲がたなびいているかのように薄く美しく切りそろえた豚肉だから「雲白肉（ウンパイロウ）」と呼ぶお料理なのだそうです。　豚バラや豚肩ロースのブロックをコトコト煮て、薄くスライスした胡瓜と一緒にいただきます。中華のタレ、肉の旨み、そして爽やかで歯ごたえの良いキュウリとの三位一体となった絶妙のバランスがとても美味しく、また大皿にこうして盛り付けるとおもてなしやお正月にもピッタリなお料理になりますよ。