福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

えびのしんじょと筍の袋煮






こちらは「エビのしんじょと筍の袋煮」。


竹に旬と書いて「筍」。
この季節だけのご馳走ですね。
しっかり甘い味のお出汁に油揚げのコクも加わり、とっても美味しいのです。 揚げの口を止めるのはご家庭では簡単に爪楊枝がオススメですが、レッスンではかんぴょうを使ってちょっぴりお上品に仕上げます。

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