トマトの赤、バジルのグリーン、眺めているだけで元気になりそうな色ですね。 今回は旬の鯵を使ってトマトソースを作りリングイネと合わせますよ♪ 鯵はビタミンB1もB2も含んでいて疲労回復食材として素晴らしいのです。 トマトソースにすると鯵をたっぷり食べることが出来て、お魚料理もこんな風にするとレパートリーが広がって何だかうれしくなります(*^_^*)
季節の花
いつもテーブルには花を
しみじみ美味しい和のご飯
おもてなしにも日々の食事にも
キッチン
柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理
家族のために
旬の食材を使って心身をサポート
目で食べる
お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち
自家製鶏ハムと柑橘類のサラダ
今回のとってもオススメメニューの一つが「自家製鶏ハムと柑橘のサラダ」。 低カロリーで高タンパクの鶏胸肉を使って鶏ハムにします。
作り方はとても簡単なのですが、飽きのこない美味しさで、しかも余分な添加物など一切なし！ アスリートフードとしてもピカイチなんですよ♪ 是非皆さんのご家庭でレギュラー入りさせてあげてくださいね(^。^)♪
2016夏のメニューのお知らせ
夏になると、暑さだけではなくムーッとする湿度で身体は随分疲れてしまいます。
そんな暑さに負けないためには何と言っても「栄養」と「休養」。 しっかり食べて、しっかり休んで日々をヨイショ、ヨイショと回していきましょう(^。^)
今月は旬の鯵を使ったトマトソースのパスタや作り置き出来てとても美味しい自家製鶏ハムなど、簡単で栄養もたっぷりのおうちご飯をご紹介します♡
【メニュー】
☆鯵とフレッシュトマトのリングイネ
☆自家製鶏ハムと柑橘のサラダ
☆さつまいものスープ
☆ナスのグラタン
☆お楽しみスイーツ
日程はコチラ⇒ ☆スケジュール
お問合せ、お申し込みは cooking.lafelice@gmail.com
小さな教室です。ご参加の方にリラックスしてお料理を楽しんで頂きたいと思っています。皆様のご参加お待ちしています♡
2016春のスタイル
「若葉の季節のおうちご飯」レッスン、全日程終了致しました♪ 今回もご参加の皆様本当にありがとうございました。 テーブルフラワーはSatomiちゃんの想いがたくさん込められた「繋がり」をイメージしたアレンジ。 春から初夏へと季節の移ろいを淡いカラーグラデーションで表現しつつ、その中に熊本地震で被災された方々との心の「繋がり」も意識してアレンジしてくれたのだそうです。 自分の気持ちをお花に込められるって素敵なことですね。
レッスンには「ブログを見て…」と言って初めてご参加して下さった方々がいらっしゃいました。 初対面の時は私も（実は）緊張するのですが、皆さん本当に素敵な方達で、思わず私は一目ぼれ！(*^_^*)♡
レッスンも楽しんで下さったようで、心底ホッとしています。 そして少々緊張されている初めての方々を常連の皆様がさりげなくサポートしてくれて、とても感謝しています。 ありがとうございました！
今回のメインは「キャベツたっぷりメンチカツ」 待ってましたあ！という生徒さんもおり、かねてから「いつかレッスンしてね」というリクエストも頂いていたメニューです(^。^) 春キャベツと新玉ねぎを「え？こんなに？」というくらいどっさり投入するんです。
皆さん、試食の時に「あんなに入れても生地がまとまるんですね～」「思ってたよりずっと軽い口当たりだからパクパク食べられた！」など嬉しいコメントたくさん頂戴しました♪ やった(^_-)ｖ
ピンクのシャスール鍋の中にはこれまた春キャベツや新玉ねぎ、トマトなどたっぷりのお野菜と香味野菜、そしてあさりが・・・。 シンプルなのに滋味深い仕上がりになるのはあさりのおかげでしょう。 このシーズンになると一体何度あさりを買うことか？(笑) とっても簡単で失敗なしのこのメニューは「あ、今日の夕飯コレにしよ♪」というお声もちらほら・・・(^。^)
春の「桜陶祭」で新たに購入してきた波佐見の一真窯さんの珈琲カップ。 軽くてとっても使いやすいのでヘビロテメンバーです。 デザートは「濃厚プリン」。甘～いプリンと珈琲の組み合わせはやっぱりいいですね。 デザートをいただきながら今回も皆さんと愉しいひとときを過ごさせていただきました。 春のメニューがまた皆様の食卓メンバーになりますように♡ そしてこれからも「美味しくて作りやすくて食べているうちに元気になれる」・・そんなおうちご飯をご提案できるよう、頑張っていきたいと思います。 また夏のレッスンでお会いしましょうね！ ありがとうございました♡
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