夏のレッスンのお知らせ

7月に夏レッスンを開催いたします。 今回はイワシの手開きにトライ！お一人様1尾はチャレンジして頂きます＾＾ 手開きが出来るようになると、イワシメニューが広がりますよ。 その他にも豚しゃぶを柔らかく仕上げるコツや、お店に負けないふんわりだし巻き玉子も作りましょうね。 スケジュールはこちら→　レッスンスケジュール お問合せ　→　cooking.lafelice@gmail.com 【メニュー】　・おつまみ冷奴　・夏の餃子　・イワシ＆ひじきバーグ　・ねばねば丼　・豚しゃぶと夏野菜のサラダ　・だし巻き玉子　・もう一品小さな野菜のおかず　・ス...

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2018春のスタイル

春のレッスンはあさり、アスパラ、新じゃが、新玉ねぎ、豆類、、など旬の食材を使ってカラフルなお料理に仕上げました。 気づけば魚介をふんだんに使った「パエリア」はスペイン、あさりの旨みたっぷりの「クラムチャウダーボストンスタイル」はアメリカ、デザートの「パンナコッタ」はイタリア、そしてみんなが大好きな甘辛味の「カリカリ豚のサラダ」は日本、、といろんな国のお料理が登場することになりました。だから、春のテーマは「旅する食卓」。　お料理で世界各国に思いを馳せながら楽しめるって素敵なことだと思いませんか(*^_^*)                 Satomiちゃんのアレンジは黄色がベースのまるで野の花をそのまま摘んで活けたような可愛らしさとナチュラルさがあります。小さな籠だったので、ある時は食卓に、またある時は玄関にと移動させては楽しませてもらいました♪ あさり、有頭エビ、イカ、などたっぷりの魚介から旨みを引き出して作るパエリアのスープ。美味しさのきめ手はこのスープに有り！  ...

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