2019 秋のスタイル

2019秋のレッスンは「おもてなしにも普段のゴハンにも」ということでいつもの食卓にも使えておもてなしメニューとしてもお役に立てるレシピをお届けしました^^ 丁寧に作った錦糸卵をふんわりたっぷり乗せた「サラダちらし寿司」やとろけるように柔らかな「紅茶豚」。 秋の茄子を使った一品や豆腐を型抜きして秋らしさを汁物にも。 ヘルシーなおからコロッケは大人気でした。 器は久留米在住の陶芸家　馬場勝文さんのもの。 シンプルだけどいろんな使い方が出来るユニークな高台のある器でとても気に入っています。 ダイナミックで四方八方どこから見ても立体的で美しいSatomiちゃんの秋色アレンジ。 今回もありがとうございました！ デザートはサツマイモペース...

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2019 夏のスタイル

今年の夏レッスンのテーマは「まごわやさしい」。 暑さに負けないよう、「ま（豆）・ご（胡麻）・わ（ワカメ海藻）・や（野菜）・さ（魚）・し（椎茸類）・い（芋類）」のすべてを使ったバランスの取れたメニューでお届けしました。 こちらはサバ缶を使った超スピード簡単メニューの「サバ缶の冷汁」。 暑い時はキッチンに立ちたくない！ そんな時にもチャチャッとできて栄養価も高いという優れものなのです。 こちら「枝豆入り飛竜頭」 ひりょうずとかひろうすとか言いますが、要するに「がんもどき」(笑) 手作りの飛竜頭は外はカリッと中はふんわりでとっても美味しい！ これにカボスをキュッと絞っていただきました。見た目から美味しそうというパワーをもらえますね。 炙りサーモンのサラダ。 バーナ...

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