前菜はちょっと豪華にウニ！ 丁寧に裏ごししたアボカドクリームをグラスの下に忍ばせ、ゼラチンで固めたカクテルにウニを飾っています。手間と言えば裏ごしくらいであとはカンタン！お家でもお店のような雰囲気が味わえる素敵な一皿です。
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