福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

芽キャベツのコロコロフライ







コロコロした愛くるしい形の芽キャベツ。 この季節だけ市場に出回りますが、食卓に登場するのは案外少ないのではないでしょうか?  でも小さくても栄養価は抜群なのです!! ビタミンCだけ見ても、レモンの1.5倍、普通のキャベツの3倍もあるのですよ。 小さくても力持ちなんです(笑)  今回は一口サイズのフライで登場です。    下処理の仕方も簡単なので、是非ご家庭でも作ってみてくださいね。 お口の中に小さな春が広がるような、ほろ苦さを秘めたフライです。

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