これぞ常備食としてあれば安心の一品です。 ひじきや切干大根などの乾物と、大豆やレンコン、人参などの根菜を一緒に炒め煮にします。 朝食にも夕食にも大助かり。 今回は酢を使うので保存もしやすいレシピになっています。 栄養もたっぷりで、こういうものを食べていると「うん、大丈夫だ」と勝手に思ってしまいます・・・何が？とツッコまないでくださいね(笑)
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