福岡 旬菜料理教室 飾り巻き教室 ラ フェリーチェ
クルリ・マイコ

カブのポタージュ






寒い冬にあったかいスープは欠かせません。   今年はカブのポタージュを作ります。 スープは一般的にコンソメで味付けすることが多いのですが、このポタージュはコンソメを使わず、代わりにちょっと意外な他の調味料を使ってカブの優しい旨みを引き出しています。 生クリームを使わなくてもトロリとした美味しいスープです。

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