季節の花
いつもテーブルには花を
しみじみ美味しい和のご飯
おもてなしにも日々の食事にも
キッチン
柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理
家族のために
旬の食材を使って心身をサポート
目で食べる
お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち
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ラ・フェリーチェとはイタリア語で「幸せ」を意味します。
お教室では旬のお野菜を中心においしく健康的な家庭料理をご提案しています
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ようやく秋らしい気候になってきました 気づけば街にはクリスマスの飾りもちらほら。。。 旬菜料理教室LaFelicre でも今月末よりクリスマスレッスンを開催致します 10月に私はイタリアへ行き、イタリア人のお料理の先生のお宅に１日ホームステイをしてイタリアンを学んだり トス... -
カラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。 エビとはんぺんと紫蘇の風味は相性抜群で、更に揚げたてのあられの食感が美味しさレベルを一挙に上げてくれます(^_-) お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡ -
2月は「早春の足音が聞こえるテーブル」というテーマの和食レッスンでした。 暦の上では春とはいえ、2月はまだまだ寒さが厳しい季節。 根菜や生姜をたっぷり取り入れて身体がポカポカ温まるメニューをご紹介(*^_^*) 今回は黒の折敷の上に明... -
春キャベツが店頭に並び始めるとワクワクします。 「ロールキャベツの季節だ！」と毎年思うのです。 ミネストローネ仕立ては数年前に一度レッスンしたことがありますが、今回はこれまでのレシピを少し簡単に改良しました。 ミネストローネの美味しい作り方、スープでも豚汁でも基本は同... -
ちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。団子の中には春の野草がこっそりと・・＾＾ 一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。彩りや香りで春らしさを感じて頂けたらな... -
今年の秋レッスンは久しぶりの中華！ボトルにチャイナドレスを着せてテーブルに置けばなんともキュートなアイコンになりました＾＾ お野菜もお肉もたっぷり使いながらご家庭でも気軽に楽しめる中華のテーブルいかがでしょう。 https://lafelice.... -
「レモンのタルト」はいつかレッスンでやりたいなあ・・と思っていました。 サクサクのタルト生地にレモンの香りが爽やかなフィリング♡ 大好きなスイーツの一つです。フィリングの甘さも試作しながら調整しました。お楽しみに♪ -
長く厳しい暑さが続いています。 暦の上ではまもなく9月ですが、しばらくは猛暑のようですね。 来月は秋のレッスンを開催いたします。 暑さ続きで体は疲れていますが色とりどりのお野菜や タンパク質豊富な鶏肉を使った簡単で美味しいオーブン料理、定番のパスタをご紹介します。 皆様の... -
ロールキャベツは作ろうと思えばいつでも作れるけれど、この季節はキャベツの葉が柔らかくて、ロールキャベツにするにはベストシーズンですよね。トマトスープ仕立てでコトコト煮るので、お肉の旨みが移ったスープもとっても美味しいんですよ。 具材を炒めたり、キャベツの葉をゆ... -
秋は初めてのオンラインレッスンを開催しました。 メニューは「いつかやりたい！」と思っていた「イワシの生姜煮」 そして「チキンとパプリカの黒酢炒め」「叉焼」の3品です。 どれもとてもシンプルにしてテッパンともいえる自信のレシピ、きっとご家庭の日々の食卓やお弁当、さらにはおもて...
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