コロコロした愛くるしい形の芽キャベツ。 この季節だけ市場に出回りますが、食卓に登場するのは案外少ないのではないでしょうか？ でも小さくても栄養価は抜群なのです！！ ビタミンCだけ見ても、レモンの1.5倍、普通のキャベツの3倍もあるのですよ。 小さくても力持ちなんです(笑) 今回は一口サイズのフライで登場です。 下処理の仕方も簡単なので、是非ご家庭でも作ってみてくださいね。 お口の中に小さな春が広がるような、ほろ苦さを秘めたフライです。
季節の花
いつもテーブルには花を
しみじみ美味しい和のご飯
おもてなしにも日々の食事にも
キッチン
柔らかな光そそぐキッチンでゆったりと調理
家族のために
旬の食材を使って心身をサポート
目で食べる
お料理を引き立ててくれる、大好きな器たち
えび団子のぶぶあられ揚げ
ちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。団子の中には春の野草がこっそりと・・＾＾ 一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。彩りや香りで春らしさを感じて頂けたらなあと思います。
投稿
