えびのしんじょと筍の袋煮

こちらは「エビのしんじょと筍の袋煮」。


竹に旬と書いて「筍」。
この季節だけのご馳走ですね。
しっかり甘い味のお出汁に油揚げのコクも加わり、とっても美味しいのです。　揚げの口を止めるのはご家庭では簡単に爪楊枝がオススメですが、レッスンではかんぴょうを使ってちょっぴりお上品に仕上げます。

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タケノコバーグ

この季節の王者・タケノコ。　　これをザクザク切ってハンバーグに入れると、歯ごたえがあってとても美味しいのです。　新玉ねぎとタケノコが入っているせいか、生地はふんわり柔らか。　旬を閉じ込めたお料理って贅沢だなあ。。と嬉しくなります(*^_^*)　　　レッスンでも好評でした♪　ご家庭でも是非作ってみて下さいネ。

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