今回のスープは「安納芋のポタージュ」でした。 去年同様、コンソメを使わずとも野菜そのものの旨みと甘味をしっかり感じられる美味しいスープに仕上がりました。 甘くて、舌触りが滑らかで、そして栄養もたっぷり♡ 寒い日にはぴったりですよね。 こちらのスープは「家族からも大好評でした！」と嬉しいコメントをたくさん頂戴しました(*^_^*)
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今年も早いもので残すところ一か月半となりました。 12月のレッスンは和風のおもてなし料理をご紹介します。 博多雑煮といえばあご出汁ですが、あごを使わずとも上質な昆布とかつおぶしをたっぷり使って黄金色に輝くおいしい一番出汁をひきましょう。 丁寧につくる海老真薯、煮詰め方がポイ... -
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韓国のマンドゥとはいわば餃子のこと。 具をたっぷり詰め込んだ縁起の良い食べ物とも言われています。 今回のレッスンでは焼かずにこれをスープ仕立てにしました。 包み方もコロンとした帽子のような可愛い形^^ 一口に餃子と言ってもいろんなアレンジがありますね... -
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2019年ラストのレッスンは手作りおせちと博多雑煮のレッスンでした。 豪華なお取り寄せおせちも人気ですが、一つひとつに手を加えて心を込めた手作りのおせちは新年を祝う素晴らしい日本の文化です。 それぞれのご家庭にあった味付けで是非ご自身のものにしてみてください。 きっとお金では買... -
今年は暑い暑～い夏ですね。テーブルには爽やかなハワイアンアレンジ！ 鮮やかな黄色は見ているだけで元気になれそうです。 夏バテに対抗するのは何と言っても「栄養」と「休養」。 La Felice夏のレッスンでも簡単で栄養たっぷりのメニューをお伝え...
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